Quel poco che basta per essere contenti, come mordere un Cookie

Cosa ci fa contenti?
Cosa vi fa scattare immediato un sorriso senza nemmeno riflettere, cosa fa nascere quella sensazione piacevole che rende una giornata normale, migliore...
Al di la delle grandi aspettative, quel piccolo gesto quotidiano, un oggetto oppure una semplice parola, non so se vi capita anche a voi, ma forse sono io che in questo momento in cui tutti risentiamo di una situazione grave e spiacevole guardo alle piccole cose che mi rendono contenta, che fanno superare la giornata senza doverla annotare tra quelle no.
Ammetto che di fatto io mi accontento di poco, mi basta una ricetta riuscita, un commento carino, un premio come è accaduto, e questi esempi per notificare qualcosa che ci accomuna tutti, un blog di cui ci occupiamo.
Ma ci sono anche altre situazioni, un amico che al ritorno di un viaggio ti porta una sorpresa graditissima, che vi mostrerò in un post speciale perchè ne merita uno tutto suo, i bigliettini da visita che mi sono arrivati, le parole di stima della persona amata, dette poi non a me ma a mio fratello,l'aver trovato un negozietto vicino casa che vende tutto per la pasticceria.
Alla fine, nonostante i tanti problemi che tutti abbiamo e che tutti affrontiamo, mi sento una previlegiata, qualcuno che seppur non ha l'oro in tasca ha l'immensa fortuna di essere circondata da persone care, affidabili e di riuscire a fare quel che ama.
Come ad esempio questi Cookies. Il biscotto americano che secondo me è difficile da non amare, soprattutto per chi si accosta per la prima volta ai tentativi con i dolci. Facili da fare, anche con ricette non precise, la dove in pasticceria la variazione del peso di un ingrediente cambia del tutto il risultato finale.
Ma i cookies raramente ti lasciano delusa, difficilmente non riescono. Affidabili insomma anche loro come un vecchio amico pronto a consolarti in quelle giornate no.

Ingredienti per circa 30 Cookies:

160 g di Farina 00
170g di Burro
150 di Zucchero di Canna
150 di Avena
1 Uovo
1/2 cucchiaino di Lievito
2 Cucchiai di granella di mandorle
2 Cucchiai di Gocce di Cioccolato
Un Cucchiaino di Estratto di Vaniglia
Un Pizzico di Sale

Ricetta:
 Amalgamate il Burro con lo Zucchero di Canna e l'Estratto di Vaniglia, mi raccomando il burro non freddo da frigorifero, ma tenuto a temperatura ambiente. Aggiungere l'uovo all'impasto, mescolare bene, prima di unire anche la Farina precedentemente setacciata con il sale e il lievito, i Fiocchi di Avena, in ultimo aggiungere la granella di mandorle e le gocce di cioccolato.
Foderare una placca da biscotti con la carta da forno.  formare delle palline con l'impasto cercando di mantenere la medesima quantità, così i biscotti si cuoceranno in modo uniforme. potete farli sia in dimensioni normali che extra, questo tipo di impasto si presta al maxi biscottone, ma ricardatevi di distanziare bene i biscotti sulla placca e di sciacchiare la pallina  formando quasi un cerchio.
Per chi ama la precisione e la forma perfetta potete sempre arrotolare l'impasto nella carta forno o carta stagnola, formando un salsicciotto, porlo per la notte in frigo e la mattina tagliarlo a fettine così da avere un biscotto dalla forma regolare.
Il forno deve essere caldo a 180° e massimo 10 minuti avrete i vostri biscotti pronti.

I Consigli del Forno:

Questa ricetta offre la possibilità di gustare biscotti  croccanti, ma se vi piacciono più morbidi basterà aggiungere un uovo. Ultimamente va di moda il biscotto quasi appiccicoso, in quel caso non utilizzate le gocce di cioccolato ma  spezzetatte una bella tavoletta di cioccolato in pezzi grossolani, sarà il cioccolato stesso a dar questa particolare consistenza!
Inoltre conservate sempre i biscotti in un contenitore di latta, durano molto più a lungo.
Ho notato che alcuni di questi carinissimi contenitori costicchiano, io uso quelli del caffè, una volta finito.