Un dolce ritorno per il mio Papà: Ciambellone Marmorizzato

I grandi Classici di ogni genere non muoiono mai! Ci sono dei dolci che ci accompagnano dall'infanzia. La  sola immagine ci fa volare indietro con la fantasia, e siamo sinceri fa salire subito la voglia di una bella fetta di quel dolce.
A me il ciambellone marmorizzato fa venire in mente tutto questo. Un po' come la torta di mele, ce ne sono diverse varianti, alcuni ingredienti cambiano, ma l'effetto e l'affetto non cambiano mai. E così visto che oggi il mio papà è tornato finalmente a casa dopo due mesi di degenza all'ospedale per riabilitazione, lo abbiamo festeggiato con un dolce che quando lo ha visto ha detto: " Tua nonna ne preparava uno buonissimo" Senza smentire che il ciambellone marmorizzato è un gran classico che non passa mai di moda.
Io lo amo particolarmente con il latte freddo, poi questa versione arriva da un libro di cui vi ho già parlato, ma che onestamente continua  a svelarmi ricette anche conosciute sotto nuovi spunti.
Il libro di cui parlo è "Torte per tutte le occasioni" di Maurizio di Mario, che molti forse conoscono grazie alla trasmissione Chef per un giorno. Questa ricetta in particolare giunge da altra fonte da lui stesso citata, Adelaide Melles, il cui Blog potete trovare qui .

Ingredienti:

250 g di Zucchero ( io ho usato quello di Canna)
250 g di Farina
3 Uova
130 g di Olio di Oliva (anche di semi va bene)
130 g di acqua
1 Bustina di Lievito
2 cucchiai di Rum
2 cucchiai di Cacao Amaro


Ricetta:

Accendete sempre il forno, che sia già alla giusta temperatura, cioè 180 quando inserite il dolce.
Montare le uova con lo zucchero fino a creare una spuma chiara e leggera.
Aggiungere a filo Olio, l'acqua, il rum. Poi inserite la farina setacciata con il lievito. Imburrate e infarinate uno stampo a ciambella e versatevi dentro 3/4 del composto. Il rimanente coloratelo con il cacao amaro setacciato. Fate cadere il composto di cioccolato su quello bianco, e poi con la forchetta disegnate dei cerchi per ottenere l'effetto marmorizzato. Poi riporre in forno  per almeno 40 minuti, ma fate vostra la famosa tecnica dello stuzzicadente, ma non aprite il forno mai prima di mezzora.


I Consigli del Forno:
Questo ciambellone è morbido e profumato, ma se volete dargli un tocco diverso aggiungete alla parte bianca della farina di cocco. Avrà quel sentore di quelle barrette, che bene non fanno, ma questo di certo fa bene anche all'anima!