Torta Tartufata, la favola continua.

Il mio tempo ormai è molto limitato. Eppure di quando in quando mi fa piacere tornare qui per raccontare quanto mi accade, dei dolci che preparo con una passione che non scema, ma che anzi cresce di giorno in giorno.
Così l'Apprendista Strega dello Zucchero ha fatto i suoi piccoli passi in questo mondo vasto. E dopo due mesi di Master ecco qui un risultato completo a tutto tondo, che poi corona queste due settimane nel nuovo laboratorio.
Una torta  che ho visto nascere sotto le mie mani, sotto la guida costante e vigile della mia Maestra, Sara, dalla rifilatura della base, la sua farcitura, la copertura di pasta di zucchero e le decorazioni. Ogni passo, anche il posizionamento delle perline sono il frutto di ogni lezione, di ogni insegnamento che in questi due mesi mi sono stati donati. Per questo consiglio a tutti coloro che vogliono fare di questa passione un mestiere di cercare dei professionisti come maestri, non vi affidate a corsi casalinghi in cui spendete solo i vostri soldi.  Anche per chi invece vuole solo divertirsi, fatelo sempre con corsi realizzati da veri pasticceri. Il risultato si vede eccome.
Poi voglio condividere con voi anche il locale dove ora si trova il Cake Studio, il rinnovato "Il Pozzo" che molti a Roma conoscono come "Er Pozzo der gelato", ora tornato in una nuova veste, raffinata e dove si possono trovare non solo le torte di Sara Giustizieri e i suoi dolci internazionali, ma anche ottima gastronomia, pasticceria classica e pizza gustosissima!
Vi lascio un po' di foto da gustare!

 

Il Pozzo. Via Isacco Newton 84, Roma

 

Le magnifiche Torte di Sara Giustizieri

 

Io!